Portakal Soslu Çikolatalı Kek

Çikolata Kaplı Truffff <3

Fıstık Krokanlı Çikolatalı Pasta

Babamın doğum gününde yapmıştım. Uzun zaman oldu yayınlayamadım. Fotoğraf da aceleye geldi o an güzel çekemedim :(

Yoğurtlu Kabak ve Havuç Salatası

Rus Salatası

Zeytinyağlı Havuçlu Kabak

Shayan'ın Doğum Günü Pastası

Limonlu Cheesecake

Bu cheesecakeden iki tane yaptım. 20 kişilik olacaktı ama bir tanesi yetti.

Keki her zamanki tariften. Tabanını kendim yaptım bu sefer. Yumurta, tereyağı, zencefil, tarçın, şeker ve undan oluşan hamuru kalıbın tabanına yayıp, 10-15 dakika pişirip, dolgusunu döküp pişirdim. Limon sosu için ise, 1 yumurta, yarım bardak pudra şekeri, 1 limon suyu, 1 limon kabuğunun rendesi, yarım kaşık nişastayı karıştırıp pişirdim.

Ballı Cevizli Kurabiye

Malzemeler:

1 yumurta sarısı (beyazı üstüne)

yarım bardak pudra şekeri

1 paket vanilya

125 gr margarin

125 gr tereyağı

3 bardak un

İçi için:

2 kaşık bal

yarım bardak kıyılmış ceviz

Yumuşamış yağ, pudra şekeri ve vanilyayı krem haline gelene kadar karıştırın. Yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Üzerine unu ekleyin. Unun miktarını kendiniz de ayarlayabilirsiniz. Yumuşak bir hamur olacak. Ben biraz fazla koydum galiba. Tezgaha un serpip açacağınız için fazla koyarsanız daha da sertleşiyor sonradan. Bardakla ya da kalıpla yuvarlaklar çıkarıp, yarısına cevizli karışımdan koyup, diğerlerini üstüne kapatıp çatalla kenarlarına bastırıyoruz. Yumurta beyazlarını üzerine sürüp 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Ananaslı Bademli Pasta

Pandispanyası aşağıda denemenizi önerdiğim pandispanya. Gerçekten yumuşacık oldu. Kremasında iki paket krem şanti, 200 gr. labne peyniri, 2 bardak süt var. Arasında doğranmış ananas ve hindistan cevizi, kenarlarında file badem var. Çok hafif tam bir yaz pastası.

Mantarlı Kaşarlı Pide

Hamuru: (4 pide için)

1 bardak su

aldığı kadar un

1 tatlı kaşığı kuru maya

tuz

İçi:

15-20 tane mantar

200 gr kaşar peyniri

Bir kaba suyu, tuzu ve mayayı koyup, maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Sonra üzerine azar azar un ilave ediyoruz. Yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Unu fazla olursa pide sert olabilir. Ama ele yapışmayacak bir hamur. Hamuru yoğurup, üstünü nemli bir bezle kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.

O sırada teflon tavaya doğranmış mantarlı alıp yağ koymadan kavuruyoruz. Kaşar peyniri zaten çok yağlı bir peynir olduğu için yağ koymadım ben.

Hamuru rulo haline getirip eşit büyüklükte parçalara ayırıyoruz. Ben 4e böldüm ama siz kendi istediğiniz boyuta göre farklı yapabilirsiniz. Unlu tezgahta ince uzun şekilde açıyoruz. Siz yuvarlak da yapabilirsiniz. Ne kadar ince olursa o kadar güzel olur. İçine önce mantarları, sonra rendelenmiş kaşar peynirini koyuyoruz. Kenarlarını kapatıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip, fırının en yüksek derecesinde en üst katında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıktıktan sonra Kenarlarına tereyağı sürüyoruz.

BU PANDİSPANYAYI DENEYİN!

Ben bu pasta yapım işlerine başladığımda pandispanya yüzünden harcanan yumurtaları sayamadım bile.. Her çeşitini denedim. Sonunda herhalde kalıbım 26 cm. diye olmuyo derken, Selin Çağlayan'ın pandispanya tarifini buldum. O fırın tepsisine dökmüştü ben yuvarlak kalıba döktüm. Ve hayatınızda yiyebileceğiniz en güzel pandispanya oldu! Pandispanyayı becerdim, gerisi kolay. :)

4 yumurta
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 büyük bardak şeker
1 büyük bardak un (unla şeker her zaman aynı miktarda)
yarım çay bardağı su
1 çay bardağı süt (süt yoktu ben koymadım onun yerine kıvamı tutsun diye sudan biraz fazla koydum)
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Yumurtanın sarılarını ayrı bir kabakoyup şekerle beraber çırpıyoruz şeker eriyene kadar. O şeker de nedense hiç erimez ve aman bu kadar yeter diye daha fazla çırpmaktan vazgeçilir. Su, süt, buğday nişastası, vanilini ekliyip karıştırıyoruz. Sonra un ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.
Ayrı bir kapta yumurta aklarını tamamen katılaşana kadar azimle ! çırpıyoruz. (bu çırpma işini pek sevmiyorum galiba :)) ben içine bi tutam tuz da ekledim, bir etkisi oldu mu bilmiyorum ama ekleyesim geldi :)
Sonuna geldik. İki kaptaki malzemeleri karıştırıyoruz. Yavaş yavaş tahta kaşıkla, yumurta aklarını söndürmeden. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba döküyoruz. Kıvamı biraz yoğun oluyor, neden böyle oldu diye düşünmeyin. 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Her fırının pişirme süresi değişebilir, kürdan testini hepimiz biliyoruz :)
Kakaolu isterseniz 1 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz, tarifin orjinalinde böyle diyordu.
Ve şimdi istediğiniz şekilde pastanızın kremasını yapıp, süsleyebilirsiniz..

Fırında kuzu but

1 kuzu but

4-5 diş sarmısak

3-4 tane defne yaprağı

1 büyük soğan

Kuzu butun kemiklerini alırken kestirin. Yoksa pişirmesi zor oluyor. Düdüklü tencereye bütün olarak kuzu butu, defne yapraklarını, dörde bölünmüş soğanı koyun. Üzerini kapayacak kadar su ilave edip, 30-40 dakika pişirin. Kendi düdüklü tencerenizin özelliğine göre pişirme süresini değiştirebilirsiniz. Bir büyük borcamın tabanını tereyağı ile yağlayın. Kuzu butun üzerine hafif kesikler açıp sarmısakları yerleştirin. Borcamın kenarlarına kıyılmış maydonozları yerleştirin. 200 derecelik fırında yaklaşık 1 saat üzeri kızarana kadar pişirin.

Truff 3

Gideceği yere gidemedi bunlar bazı sebeplerden ötürü!

Gitgide uzmanlaşıyorum bu truff konusunda :) Her yaptığım daha güzel oluyor.

Malzemede diğerlerine göre çok bir farklılık olmasa da yine de yazmak istiyorum.

1 paket petite beurre bisküvi

200 gr krema

80 gr. bitter çikolata

2 kaşık kakao

1 avuç fındık

1 çay bardağı süt

1 portakal kabuğu rendesi

Kremayı tencereye alıyoruz. Isıtıp içine parçaladığımız bitter çikolataları koyup eritiyoruz. Üzerine Rondodan geçirdiğimiz bisküvi, kakao, portakal kabuğu ve fındıkları ilave ediyoruz. Ben kıvam konusunda endişe yaşadığım için biraz süt döktüm. Bu malzemeleri karıştırdıktan sonra istediğimiz büyüklükte yuvarlamaya başlıyoruz. Yağlı kağıda diziyoruz topları.

Ben 36 tane yaptım. 12sini fıstıklı, 12sini çikolatalı, 12sini hindistan cevizli..

Fıstıklı için toplar daha sıcakken toz antep fıstığına buladım. Diğerleri için sabaha kadar buzdolabında soğumasını bekledim ama yine istediğim gibi olmadı. Sebebi ise Hindistan cevizli olanlar aslında beyaz çikolatalı olacaktı. İnternetten sipariş ettiğim beyaz çikolatayı erittim ve bu kadar kalitesiz bir çikolata görmemiştim. Çünkü bazı parçaları erimedi. Üzerinde eritmelik yazıyordu ama. Ben içine biraz beyaz çikolata şurubu döktüm krema döktüm vs. Sonuç o şekilde iki kaşık yardımıyla çikolataya batırdım çıkardım. İçine çikolata hariçi bir şeyler eklediğim için rengi bembeyaz olmadı şeffaf oldu. Ben de amaann dedim hindistancevizine buladım hepsini. Çikolatalı olanlar için, cezveye her zaman yaptığım gibi 2 kaşık krema ve 100 gr bitter çikolata koydum. 100 gr fazla geldi bu arada. Biraz da karamel şurubu koydum erittim hepsini. Diğer topları da bu sosa batırıp çıkardım yağlı kağıda dizdim. Ama karamel şurubundan herhalde çikolatalar donmadı üzerindeki. Ele yapışan bir kıvamda kaldı. Üzerlerine de kalan beyaz çikolatadan şeritler çizdim. Biraz olaylı bir truff macerası olsa da gerçekten tadları çok güzeldi. Sırada naneli truff var beni takip edin :)))

Vişneli süpriz kuplar :)

Eveeettt bu tatlı Baran için yapıldı. Vişneli olduğundan ekşi bir tadı var ama dibinde bir süpriz bekliyor :)

Gerçi şeffaf bir şeyin içinde olduğu için süprizlik bir tarafı kalmıyor ama olsun :)

Beyaz kısmı için:

2 bardak süt

2 kaşık un

3 kaşık şeker

Vişneli kısmı için:

200 ml vişne suyu

2 kaşık nişasta

4 kaşık şeker

Dibi için:

80 gr bitter çikolata

1 kaşık krema

3 cezveye ihtiyacımız var.

Önce ilk cezvemize krema ve parçaladığımız bitter çikolataları eritiyoruz. Kupların dibine erimiş çikolataları paylaştırıyoruz.

Diğer cezvemizde beyaz karışımın malzemelerini karıştırıp kaynatıyoruz. Biraz soğuduktan sonra kuplara biraz döküyoruz.

En son diğer cezveye vişneli karışımın malzemelerini döküp kaynatıyoruz. O da biraz soğuduktan sonra kuplara ekliyoruz.

Buzdolabında soğuduktan sonra rendelenmiş çikolata ve bir tane vişneyle süslüyoruz.

Kandil için un helvası

Sonunda tarifini yazabiliyorum bu helvanın. Geçen yaptığımda içime sinmediğinden yazamamıştım.

1 su bardağı şeker

300 ml su

125 gr tereyağı

2 çorba kaşığı çam fıstığı

1 bardak un

Unun sertliğine göre malzeme miktarı değişebilir.

Tencerede tereyağını eritip, unu üzerine ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra çam fıstıklarını ekliyoruz. Başta eklersek yanıyorlar, sonra eklersek beyaz kalıyorlar, en güzeli ortada eklemek oluyor. Sonra kolları ağrıtacak bir kavurma işlemi bizi bekliyor. Beyaz helvalar bence güzel olmuyor. O yüzden ben kararana kadar kavurdum. İstediğimiz rengi alınca şekerli suyu tencereye döküyoruz. Başta çok sulu gelebilir ama birkaç saniye içinde bütün suyunu çekecektir endişe etmeyin. Bu şekilde de biraz karıştırdıktan sonra helvaya şekil veriyoruz. Genelde 2 tane kaşıkla şekil verilir ama ben bu sefer dondurma kaşığıyla toplar yaptım.

Tavuklu pilav

Bunu bir dergide görmüştüm. Ama ben dergide yazdığından biraz farklı yaptım.

600 gr kuşbaşı tavuk göğüsü

2 bardak pirinç

1 rendelenmiş havuç

1 piyazlık doğranmış soğan

1 bardak doğranmış maydonoz

1 tane ince dilimlenmiş domates

Tavukları pilav tenceresinde suyunu bırakıp çekene kadar soğanla beraber kavuruyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Tavukları tencerede düzleyip üzerine sırasıyla maydonoz, havuç ve domatesleri diziyoruz. Diğer tarafta bir tencerede yıkadığımız pirinçleri biraz sıvıyağda şeffaflaşana kadar kavuruyoruz, tuzunu ekliyoruz. Bu kadar tuz dememin sebebi benimkinin hiç tuzunun olmaması :)) Kavrulmuş pirinçleri tavukların olduğu tencereye ekliyoruz karıştırmadan. Pirinçleri de kaşığın arkasıyla düzledikten sonra 3 bardak sıcak su ilave ediyoruz. Çok kısık ateşte karıştırmadan suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Büyük bir servis tabağına ters çeviriyoruz. Ama servis yapmak gerçekten çok zor oluyor. Çok dağılıyor.

American cookie

Hala istediğim gibi olmasa da gelecek vaadediyor. Taktım kafaya yapacağım bunu!!

1 su bardağı esmer şeker (ben beyaz şeker kullandım)

150 gr tereyağı (ben margarin kullandım :) bu yüzden tutmadı galiba)

1 yumurta + 1 yumurtanın sarısı

1 paket vanilya

1 çay kaşığı karbonat

yarım bardak damla çikolata

yarım bardak bütün fındık

2 bardak un

Oda sıcaklığındaki yağ ve şekeri krema haline gelene kadar karıştrıyoruz. Yumurtaları ve vanilyayı ekliyoruz. Un ve karbonatı da ekledikten sonra karıştırıp en son fındık ve damla çikolatalarla beraber karıştırıyoruz. Hafif cıvık bir hamur oluyor. O yüzden elinizle değil, 2kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye top şeklinde hamurdan parçalar koyun. Tamamiyle yayılıyor o yüzden aralıklı koyun. Düzlemeye çalışmayın hamuru. 170 derecede 15-20 dakikada pişiyor. Yumuşakken alıyorsunuz fırından dışı sonra sertleşiyor, içi yumuşak kalıyor.

Yayla çorbası

Fotoğraf makinesinin ayarları bozulmuş resmini güzel çekemedim. Ama çok güzel oldu. Yoğurdu ne kadar çok olursa o zaman yayla çorbasına daha çok benzer, 2 kaşık yoğurtla olacak şey değil :)

1.5 su bardağı yoğurt(yoğurdun suyundan da koyabilirsiniz)

2 kaşık pirinç

1 yumurtanın sarısı

2 kaşık un

2 kaşık tereyağı

nane

kırmızı biber

tuz

Bir tencereye ne kadar çorba istiyorsak o kadar su koyduktan pirinçleri içine atıp altını yakıyoruz. Diğer taraftan bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı ve unu ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Pirinçler pişince içi su dlu tencereden yoğurt olan kaseye bir miktar su ilave ediyoruz. Eğer sıcak suya soğuk yoğurt eklersek çorba kesilir. Bu yüzden ikisinin sıcaklığını dengelemek gerekiyor. Sürekli karıştırarak azar azar yoğurdu tencereye ekliyoruz. Kaynadıktan sonra tuzunu ekliyoruz. Bir cezvede tereyağını eritip, içine nane ve kırmızı biber koyuyoruz. Bunu çorbanın üzerine döküyoruz. Sonunda karşımıza yukardaki çorba çıkıyor :)

Fırında hellim peynirli patlıcan

1 adet bostan patlıcanı (yaklaşık 10 dilim çıkıyor)

yarım su bardağı sıvıyağ

10 dilim hellim peyniri

3 adet domates

5-6 diş sarmısak

15-20 tane defne yaprağı

Patlıcanları alacalı soyup 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Fırın tepsisine yanyana diziyoruz. Üzerine sırasıyla küçük doğranmış sarmısakları, hellim peynirini, domates dilimini ve defne yaprağını koyuyoruz. Zeytinyağını üzerlerine gezdirip, 200 dereceye ayarlı fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Ben kremalı maydonozlu spagetti ile servis yaptım, yakıştılar birbirlerine. Çok lezzetli ve hafif oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

Hellim peynirli salata

Yeşillikler yıkanıp doğrandıktan sonra üzerine isteğinize göre malzemeleri koyabilirsiniz. Ben cherry domates, yeşil soğan, baby mısır ve kızarmış hellim peyniri koydum.

Çikolata soslu cheesecake

Tabanı için:

1 paket petite beurre bisküvi

yarım paket eti burçak

bir avuç ceviz
100 gr. tereyağı (tereyağı az gelirse ilave edebilirsiniz)

Dolgusu için:

3 yumurta

400 gr. labne peyniri

4 kaşık süzme yoğurt

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay kaşığı tarçın

1 paket vanilya

yarım su bardağı un

Sosu için:

80 gr. bitter çikolata

2 kaşık krema

yarım su bardağı karamel şurubu

Bisküvileri ve cevizi rondoda un haline getiriyoruz. Bir tencerede tereyağını eritip bisküvileri ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

Bir kelepçeli kalıbın tabanını ve yanlarını yağlıyoruz. (Ben 26 cm.lik kalıp kullandım) Kalıbın tabanına bisküvi karışımını iyice bastırarak yayıyoruz, kenarlara da 5 cm. yükseklik bırakıyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz.

Başka bir kabın içine labne peynirini koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Pudra şekerini ekliyoruz. Üzerine teker teker yumurtaları ilave ediyoruz. Her yumurtadan sonra karıştırıyoruz. Süzme yoğurdu ve unu da ekleyip, en son vanilya ve toz tarçını koyup iyice karıştırıyoruz.

Kalıbı dolaptan alıp, bu karışımı kalıba döküyoruz.

165 derecelik ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakikada pişiyor.

Fırından çıkınca yarım saat oda sıcaklığında soğuduktan sonra sosunu hazırlıyoruz.

Büyük bir cezveye kremayı koyup kaynamadan ısıtıyoruz. Üzerine parçalara böldüğümüz bitter çikolataları ekliyoruz. Çikolataların çoğu eridiğinde cezveyi ateşten alıp soğuk bir yerde karıştırarak eritiyoruz. Bu, çikolatanın parlak olmasını sağlıyor. Ben üzerine karamel şurubu döktüm ama şart değil. Cheesecake'in üzerine bu sosu döküp, buzdolabına kaldırıyoruz.

2-3 saat durduktan sonra kalıptan çıkarıyoruz.

Pembe kurabiyeler

Bu kurabiyeleri "yaman tarifler" etkinliği için yaptım. Aynı zamanda gerçekten beş çayına gitti. :) Bunlar benim ilk şeker hamurlu kurabiyelerim, umarım beğenmişsinizdir.

1 paket margarin

2 yemek kaşığı kakao

1 yumurta

1 su bardağı şeker

un

Bu herkesin bildiği basit bir kurabiye tarifi. Şekilli kurabiyelerin içine karbonat koymuyorum, şekilleri bozuluyor.

Yumuşamış margarin, yumurta ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Sonra kakaoyu ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra azar azar un ilave ederek, merdaneyle açılabilecek kıvama getirmeye çalışıyoruz. Normalde bunun içine portakal, limon kabuğu, hindistan cevizi, tarçın vb. koysam daha güzel olabilirdi ama ben unuttum. Bu halini de herkes çok beğendi.

Hamuru 1 cm. kalınlığında açtıktan sonra istediğimiz kalıpla kurabiyeleri çıkarıyoruz ama çıkarırken şeklinin bozulmamasına dikkat ediyoruz. Ben 6lı kalp şeklinde kurabiye setini kullandım. Ve 3lü tırtıklı yuvarlak kurabiye kalıplarını kullandım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizdikten sonra 170 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirdim.

Kurabiyeler fırından çıkıp soğurken, pudra şekeri serpilmiş tezgahta yaklaşık 100 gr. pembe şeker hamurunu en ince şekilde açıyoruz. Aynı kalıplarla ya da daha küçükleriyle şekiller çıkarıp, arkalarına çok az bal sürüp kurabiyelere yapıştırıyoruz. Başka renk ve şekillerde de yapabilirsiniz. Ben bazılarının üzerine isimler yazdım kalıpla. İnsanlara hoş bir süpriz oluyor. Umarım bilmeyenlere faydalı olabilmişimdir.

Tarçınlı truff

Kek, petite beure bisküvi, fındık ve cevizi rondodan geçirdim. Tencerede 100 gr margarin erittim. İçine 100 gr. çikolata, 3 kaşık kakao, 100 ml krema koydum ve bisküvili karışımı ekledim. Tarçın ve toz şeker de ilave ettikten sonra iyice karıştırdım. Elimle yuvarladıktan sonra granül çikolata, file badem, hindistan cevizi, toz antep fıstığı ve çeşitli şekerlere batırıp renkli truff kağıtlarına yerleştirdim.

Ceylan ve Barış'ın doğum günü pastası

Arkadaşlarım Ceylan ve Barış'ın doğum gününü kutladık geçen gün. İlla ben yapmak istedim pastalarını :)

Beni 4-5 saat uğraştırdı bu pasta. Üstelik çok hastaydım ve hep aksilikler üstüste geldi. Şeker hamuru 2 kere yırtıldı. Tam kapladım derken üstteki küçük pastaların birinin

şeker hamuru yırtıldı ama artık yapacak bir şey yoktu kaldı öyle. Çok göze çarpmadı neyseki. Ama en eğlencelisi gülleri yapmaktı. :)

Sonuç olarak çok içime sinen bir pasta olmadı tadı güzel olsa da. Bir dahaki sefere daha güzeli olur umarım..

Kesme muhallebi

250 ml sütün içine yarım bardak un ve yarım bardak buğday nişastası koyup pütür kalmayacak şekilde karıştırıyoruz. Diğer tarafta 750 ml sütü tencerede kaynatıyoruz. Kaynayan süte un ve nişastalı süt karışımını azar azar, karıştırarak ilave ediyoruz. Biraz koyulaştıktan sonra içi ıslatılmış borcama döküyoruz. Bu tatlıda şeker ve yağ yok. Su muhallebisine çok benziyor. Soğuduktan sonra dilim dilim servis yapılıyor. Üzerine pudra şekeri dökülüyor. İsterseniz gül suyu bile dökebilirsiniz.

Sac kavurma - Bulgur pilavı

Sac kavurma için:

3 dilim küçük küçük kesilmiş kontrfile et

yarım kabak

1 soğan

3-4 diş sarmısak

1 kaşık salça

1 tane julien doğranmış kırmızı dolmalık biber

Ben wog tavada yapıyorum böyle şeyleri. Pişmesi zor olan etleri bile güzelce pişiriyor. Önce etleri biraz rengi dönene kadar kavurdum. Sonra soğan, sarmısak, küp kesilmiş kabak ve en son biberi ekledim. Suyunu çok çektiği için biraz sıcak su koydum.

Bulgur pilavını ben sade daha çok seviyorum. Soğan ve biberle pek aram yok. İçine sadece biraz salça koydum. Bir bardak bulgur için 2 bardak sıcak su koydum.

Dereotlu poğaça

Malzemeler:

1 yumurta

125 gr margarin

3 kaşık yoğurt

1 yemek kaşığı tuz

yarım demet dereotu

100 gr peynir

1 çay kaşığı karbonat

aldığı kadar un

Peynir dışındaki bütün malzemeleri karıştırdım. Aralarına peynir koyup poğaça şeklini verdim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.

Ben yağı eritip koydum ve karbonat eklemeyi unuttum. Yumuşamış yağ ile daha güzel olabilir.

Muffin

Kartalkaya yolculuğumuz için kek yapacaktım. Oralarda normal keki kesmek, yemek zor olur diye muffinler yapıp, teker teker paketledim. Yemeye pek vaktimiz olmadı o ayrı :)

Ama yapmak çok zevkliydi. Hele paketlemesi..

Normal kek tarifine göre yaptım. Tarifi tekrar yazmıyorum. Buradan bakabilirsiniz. http://sinemenguc.blogspot.com/2009/01/elmal-kek.html

Ayrıca içine damla çikolata koydum ve üstüne kıyılmış yer fıstığı serptim.

Hindistancevizli kek

Bu kek üst komşumuz ayağını kırdığı için oraya çıktı. Benim klasik kek tarifim. Bu arada ilk defa baton kalıbımı kullanmış oldum. Çok beğendim.

3 yumurta

1 bardak sıvıyağ

1 bardak yoğurt

1 bardak şeker

aldığı kadar un

pudra şekeri

vanilya

yarım bardak hindistan cevizi

Hindistan cevizi çıkmamıştı o yüzden siz 1 bardak koyabilirsiniz.

Portakallı bisküvi

Bu, mis gibi kokan bir kurabiye, tadı da çok güzel.

İçindekiler:

150 gr. tereyağ

1 bardak nişasta

1.5 bardak un (Un miktarı kıvama göre ilave edilebilir.)

1 yumurta sarısı

1 portakalın rendelenmiş kabuğu

yarım bardak şeker

1 çay kaşığı tuz

Oda ısısında yumuşamış tereyağını şekerle beraber kremsi bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Tuz, yumurta, portakal kabuğu ekledikten sonra güzelce karıştırıp, un ve nişastayı ekliyoruz. Hamuru 1 saat buzdolabında bekletip, hamuru açıyoruz, kalıpla bisküvileri çıkarıyoruz, bisküvilerin üzerine pudra şekeri serpip 180 derecede 10-15 dk pişiriyoruz.